오이요리 BEST5 추천 오이 효능 칼로리

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오이사진

오이요리 BEST5 추천

1.오이냉국

더운 여름 입맛이 없을 때 정말 먹기 좋은 메뉴입니다.

<준비물>

  • 오이 1개
  • 당근 약간
  • 홍고추 1개
  • 양파 2/1개
  • 미역 적당히
  • 소금, 식초, 물, 설탕, 깨
  1. 미역을 불에 불려놓습니다.
  2. 오이, 당근, 양파를 썰어줍니다.
  3. 물 600ml에 소금 1, 설탕 1, 식초 6을 넣고 저어줍니다.
  4. 냉국물에 야채, 미역을 넣습니다.
  5. 마지막으로 홍고추, 깨를 넣습니다.
  6. 완성!

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2.오이초무침

새콤해서 입맛 없는 경우 한 번에 입맛을 돌아오게 합니다.

<준비물>

  • 오이 2개
  • 양파 2/1개
  • 소금, 고춧가루, 설탕, 매실액기스, 간장, 식초, 다진마늘, 깨
  1. 오이 2개를 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 아삭한 식감을 위해 껍질은 조금만 제거해 주세요.
  2. 썰어둔 오이에 소금 1스푼을 넣고 10분 간 절입니다.
  3. 양파 2/1개를 채 썰어 줍니다.
  4. 10분 뒤 절인 오이를 찬물에 씻어준 후 체에 받쳐서 물기를 제거합니다.
  5. 고춧가루 2, 설탕 1, 매실액 1, 간장 2, 식초 2, 다진마늘 2/1, 깨를 한꺼번에 넣어서 양념장을 만듭니다.
  6. 큰 볼에 오이, 양파, 양념장을 다 넣고 손으로 버무립니다.
  7. 완성!

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3.크래미오이초밥

더운 여름 소풍 갈 때 유부초밥 대신 크래미오이초밥을 싸 가면 좋습니다.

<준비물>

  • 오이 1개
  • 크래미 5줄
  • 마요네즈, 설탕, 머스타드, 깨소금
  1. 오이를 깨끗하게 세척해서 껍질을 벗깁니다.
  2. 오이를 채썬 후 소금 1티스푼을 넣어 10분 간 절입니다.
  3. 크래미를 결대로 찢어줍니다.
  4. 오이를 손으로 꽉 짜서 수분을 제거합니다.
  5. 오이, 크래미, 마요네즈, 설탕, 머스타드, 깨소금을 모두 넣고 버무립니다.
  6. 완성!

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4.오이부추김치

입맛이 없을 때 오이부추김치 하나만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱입니다.

<준비물>

  • 오이 5개
  • 부추 1줌
  • 양파 1개
  • 고춧가루, 까나리 액젓, 매실청, 새우젓, 다진마늘
  1. 오이를 세척해서 4등분 냅니다.
  2. 끓인 물에 소금을 넣습니다.
  3. 그 물에 오이를 15분 동안 절입니다. (시간이 많이 지날 경우 오이가 무르는 것을 막아줍니다.)
  4. 15분 뒤 절인 오이를 체에 밭쳐서 물기를 뺍니다.
  5. 양파를 채썹니다.
  6. 고춧가루 5큰술, 까나리 액젓 2큰술, 매실청 2큰술, 새우젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 1L, 굵은 소금 5큰술을 한 번에 다 넣어 버무려 양념장을 만들어줍니다.
  7. 양파, 오이, 양념장을 볼에 담아서 버무립니다.
  8. 부추를 넣고 살살 버무립니다.
  9. 먹어 보고 간이 약하다면 새우젓, 소금 등으로 간을 합니다.
  10. 완성!

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5.오이피클

오이피클을 한 번 담가 놓으면 다양한 요리와 함께 곁들여 먹을 수 있습니다. 피자, 파스타 등과 함께 드시면 좋습니다.

<준비물>

  • 오이 3개
  • 파프리카 약간
  • 굵은 소금
  • 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 3/1큰술
  1. 오이를 굵은 소금으로 깨끗하게 세척한 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
  2. 파프리카도 먹기좋은 크기로 자릅니다.
  3. 유리병을 소독해 옵니다.
  4. 소독한 유리병에 오이, 파프리카를 모두 넣고 잠시 놔둡니다.
  5. 물 2, 식초 1, 설탕 1을 냄비에 넣고 설탕이 다 녹을 때까지 끓여줍니다.
  6. 뜨거운 상태의 양념물을 아까 유리병에 가득 채워 넣어줍니다.
  7. 실온에서 하루 정도 재워둔 후 드시면 됩니다.

오이 효능

1.다이어트에 도움

오이 1개 칼로리는 15kcal입니다. 낮은 칼로리에 비해 포만감이 크므로 다이어트 시 먹으면 큰 도움이 됩니다.

2.노폐물 배출

오이에는 수분이 많이 함유 되어 있습니다. 따라서 우리 몸에 있는 노폐물들을 몸 밖으로 배출해 줌으로서 해독 역할을 합니다.

3.항산화제

오이에는 파세틴이라고 불리는 플라보노이드 성분이 들어가 있습니다. 플라보노이드는 항산화 역할을 합니다. 따라서 우리 몸의 활성산소를 줄이는 역할을 하게 되고 전립선암 등을 예방할 수 있습니다.

4.변비 예방

오이에는 수분이 많이 함유되어 있습니다. 따라서 변비가 있는 사람이 먹으면 큰 도움이 됩니다.

5.수분 공급

물 대신에 오이를 먹어도 될 정도로 오이에는 수분이 많이 함유되어 있습니다.

6.혈당에 도움

식전에 오이를 반 개정도 먹고 식사를 하면 식후 혈당이 큰 폭으로 감소합니다. 당뇨가 있다면 식전에 오이 반 개를 드시면 혈당을 개선하는데 도움을 받을 수 있습니다.

7.뼈 강화

오이에는 비타민K가 많이 들어 있습니다. 뼈 건강에는 칼슘, 비타민D, 마그네슘 등이 중요하다고 알려져 있습니다. 하지만 비타민K도 골다공증 예방 등에 도움이 됩니다.

8.피부 건강

오이의 수분이 피부를 촉촉하게 유지해 줍니다. 또 오이에 들어있는 실리카 성분이 피부 탄력을 향상 시키는데 도움이 됩니다.

9.눈 건강

눈 건강에 중요한 영양소로 루테인, 제아잔틴이 있는데요. 오이에는 각 영양소가 하루 섭취량의 7%씩 함유되어 있습니다.

10.혈압 안정

오이에는 칼륨이 많이 함유되어 있습니다. 오이의 칼륨은 나트륨을 배출 시켜주며 혈압 안정에 도움을 줄 수 있습니다.

오이 칼로리

  • 오이 1개 칼로리: 15kcal

오이는 칼로리가 매우 낮습니다. 오이를 다른 음식과 함께 먹으면 식이섬유로 인해 소화가 천천히 되므로 오히려 살이 찔 확률이 더 적어집니다. 흔히 마이너스 칼로리라고 불리는 음식입니다.

포만감을 높이면서 칼로리는 거의 없으니 진정한 다이어트 음식이라고 할 수 있습니다. 오이는 식전에 2/1개 정도 섭취해주시면 포만감이 들어 밥을 훨씬 더 적게 먹게 됩니다.

오이 부작용

  • 만성기관지염이 있는 어르신 발작 기간에는 섭취 금지.
  • 비타민C가 많이 함유된 음식과 같이 먹지 말기.(오이에는 비타민C 파괴 성분이 들어 있기 때문.)
  • 오이는 찬 성질이므로 몸이 찬 사람은 섭취하지 말기.

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